ARTHUR MARTIN ELECTROLUX E5775MCW
Owner's Manual

CONSEILS D�UTILISATION
La table de cuisson
Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.

Le four
Ne placez jamais de papier aluminium directement au contact avec la sole, ceci entraînerait une détérioration de l�émail. Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé. � Afin de réaliser des économies d�énergie, nous vous conseillons d�éteindre le four 5 minutes avant la fin de la durée de cuisson prévue. La chaleur résiduelle dans le four vous permettra de terminer la cuisson. � Piquez la peau des volailles et saucisses à l�aide d�une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l�éclatement de la peau. � Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d�aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d�air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. � Ajoutez les matières grasses un peu avant la fin de la cuisson. � Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse.

La plaque électrique
� Ne faites pas chauffer la plaque à vide et n�intercalez aucun produit ou matériau entre la plaque et le récipient. � Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre récipient, vous réaliserez des économies d�énergie. � Pensez à ramener la manette sur la position « arrêt » avant la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur accumulée (cuisson de pâtes, du riz, mijotage). � Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce,�), positionnez la manette sur un repère moins élevé quelques minutes avant l�ébullition. N�emplissez pas trop vos récipients. � Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson ou que vous arrêtez la plaque, sa température baisse lentement.

Choix des récipients
Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre de la plaque et des récipients à fond épais et bien plat (fond dressé).
Bonne utilisation

Choix des récipients
� �

�

�
Mauvaise utilisation

L�épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. Pour prévenir les projections graisseuses trop importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis, des plats à bords hauts dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés.

Influence des récipients résultats de cuisson au four

sur

les

Sachez que : A. L�aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l�humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorés dessous que dessus. 13